La scienza con il cibo

Destinatari

  • Classe V della scuola primaria
  • Scuola secondaria di I grado
  • Classe I e II della scuola secondaria di II grado

Modalità

In presenza presso Future Education Modena, Via Ramazzini, 9

Concept

La conoscenza delle caratteristiche chimico-fisiche degli alimenti e delle loro trasformazioni è alla base del bagaglio culturale di ogni adulto. L’educazione all’alimentazione e al cibo va sviluppata fin dai primi anni di scuola in programmi strutturati, che includono abilità chiave come la comprensione dei valori nutrizionali e la capacità di lettura delle informazioni riportate sulle etichette, legate alla filiera alimentare. È importante anche acquisire consapevolezza sulle dinamiche produttive, sulle loro ricadute ambientali e sulla cultura gastronomica per diventare più consapevoli e autonomi nelle scelte quotidiane di acquisto e consumo. L’educazione al cibo, inoltre, è parte del bagaglio professionalizzante per il Made in Italy.

Laboratori

In questo laboratorio utilizziamo il coding e la programmazione per sviluppare un’etichetta intelligente che parla dell’alimento su cui è posta. Mapperemo i principi nutrizionali, la filiera alimentare, le regole e il marketing del cibo per comprendere e valorizzare la sua distribuzione. Tutte le informazioni verranno poi codificate in un ambiente di programmazione, in modo che possano essere condivise e verificate.

A partire da una materia prima alimentare, saranno svolte attività di osservazione, sperimentazione e analisi di tipo scientifico sugli stati della trasformazione da materia prima a “cibo” considerato come alimento. Lo sviluppo di ricette costituirà l’impianto metodologico attraverso cui approfondire elementi di fisica (temperatura, umidità, resistenza, densità), biologia (chimica delle macromolecole, microbiologia, sicurezza alimentare), matematica e programmazione.

Durata

3 ore

Prezzo

Gratuito per le prime 6 classi, a seguire: 120 euro (a laboratorio)

Contatti

Beatrice Modenesetel. 059/4721040 orari segreteria didattica lun-ven 10-12/14-16Mail: academy@fem.digital

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